從2017年元旦起，食鹽將不再由政府定價(jià)了，而是改由市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)。連日來(lái)，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)獲悉，食鹽市場(chǎng)放開(kāi)后，目前市場(chǎng)上食鹽的品種和價(jià)格并未出現(xiàn)明顯的變化，總體上市場(chǎng)食鹽供應(yīng)有充分保障，外省食鹽尚未大規(guī)模進(jìn)入福建市場(chǎng)。

　　福建省鹽務(wù)局有關(guān)人士表示，“鹽改”后，未來(lái)食鹽市場(chǎng)將會(huì)更靈活，食鹽品種多樣，消費(fèi)者的選擇也更多。在食鹽產(chǎn)品追溯體系未真正建立之前，市場(chǎng)監(jiān)管的難度也更大。因此，他建議市民，要到正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)食鹽，要買(mǎi)品牌認(rèn)知度高或日常熟知的放心食鹽產(chǎn)品。

　　福州食鹽市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定 低價(jià)鹽供應(yīng)充足

　　連日來(lái)，記者走訪(fǎng)新華都、永輝超市、便利店、小賣(mài)鋪等地發(fā)現(xiàn)，目前福州占比最多的仍是福建省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“福鹽集團(tuán)”）生產(chǎn)的“福鹽”品牌產(chǎn)品，種類(lèi)以加碘、低碘、無(wú)碘等為主，其它品牌鹽尚未進(jìn)入福州市場(chǎng)。

　　在家樂(lè)福（寶龍廣場(chǎng)店）記者看到，店內(nèi)貨架有四種食用鹽在售，350克的“福鹽”加碘福建原鹽售價(jià)最低，2元一袋，最貴的是不加碘的貢晶鹽，250克售價(jià)3.4元。超市工作人員介紹，市民購(gòu)買(mǎi)最多的是加碘精制原鹽，超市內(nèi)食鹽的價(jià)格最近都沒(méi)調(diào)整過(guò)。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了數(shù)十位挑選食鹽的消費(fèi)者。對(duì)于這樣的價(jià)格，他們均表示“可以接受”。當(dāng)然也有市民擔(dān)心，如果放開(kāi)食鹽價(jià)格，由企業(yè)自主定價(jià)，鹽價(jià)會(huì)不會(huì)上漲？低價(jià)鹽會(huì)不會(huì)難買(mǎi)？

　　據(jù)福建省鹽業(yè)集團(tuán)公司表示，目前市場(chǎng)上主導(dǎo)的“福鹽”品牌350克福建原鹽、精選自然鹽的價(jià)格繼續(xù)維持原來(lái)的零售價(jià)格，不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格放開(kāi)而輕易調(diào)整提高價(jià)格。

　　此外，不少消費(fèi)者對(duì)食鹽的安全提出了擔(dān)憂(yōu)。市民黃女士就說(shuō)，食鹽價(jià)格不貴，三口之家一個(gè)月也不過(guò)消耗300克鹽。市場(chǎng)放開(kāi)后，她最關(guān)心的是食鹽安全。

　　切實(shí)維護(hù)食鹽市場(chǎng)安全消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇知名品牌采訪(fǎng)中，不少鹽業(yè)業(yè)內(nèi)人士坦言，鹽改后未來(lái)市場(chǎng)上必然會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)鹽產(chǎn)品，如果有不法商家以次充好，不僅會(huì)擾亂食鹽市場(chǎng)的秩序，還會(huì)傷害消費(fèi)者的身體健康。因此，如何防止假冒偽劣鹽產(chǎn)品流入食鹽市場(chǎng)、進(jìn)入百姓餐桌，是亟須解決的問(wèn)題之一。

　　據(jù)福建省鹽務(wù)局有關(guān)人員說(shuō)，他們會(huì)從源頭上把控，多方面加強(qiáng)市場(chǎng)管理，全力保證進(jìn)入市場(chǎng)的鹽企是合法的。此外，鹽改方案第二條就明確指出，“強(qiáng)化食鹽專(zhuān)業(yè)化監(jiān)管，完善食鹽專(zhuān)營(yíng)制度”。公安、司法、衛(wèi)生計(jì)生、工商、質(zhì)檢、食品藥品等部門(mén)密切配合，共同加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。

　　為保障食鹽安全穩(wěn)定，福建采取多項(xiàng)措施。一是，已出臺(tái)政策來(lái)保護(hù)省內(nèi)的鹽田資源，并設(shè)置生產(chǎn)面積不低于30萬(wàn)公畝的重點(diǎn)鹽田保護(hù)區(qū)，確保我省食鹽能滿(mǎn)足自我供應(yīng)，確保全省人民吃上天然、傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)的海鹽。

　　二是，福建先后建立了4個(gè)省級(jí)食鹽儲(chǔ)備庫(kù)，可保證全省半年的食鹽供應(yīng)。

　　三是，將建立完善的食鹽追溯管理體系。確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯，真假可辨別。

　　四是，建立實(shí)施食鹽經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信體系，禁止失信、失誠(chéng)者進(jìn)入食鹽經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。

　　五是，制定出臺(tái)工業(yè)鹽經(jīng)營(yíng)管理辦法，加強(qiáng)工業(yè)鹽生產(chǎn)和銷(xiāo)售管理，防止工業(yè)鹽進(jìn)入食鹽市場(chǎng)。

　　六是，按國(guó)家規(guī)范要求，嚴(yán)格食鹽生產(chǎn)和批發(fā)準(zhǔn)入條件，確保質(zhì)量安全。

　　七是，保持高壓態(tài)勢(shì)，繼續(xù)開(kāi)展制販假鹽專(zhuān)項(xiàng)治理，建立打擊制販假鹽長(zhǎng)效機(jī)制。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，鹽改后會(huì)有外地的其他品牌進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食鹽時(shí)可選擇性增多，這更要注意認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的食鹽品牌，并盡量選擇日常食用的熟悉放心品牌，絕不能購(gòu)買(mǎi)散裝鹽或來(lái)歷不明的鹽。